Capucin

Capucin ref: 14.87

Pièce unique forgée.

Après avoir été préalablement  chauffé dans la braise,
le cône en acier, percé à son extrémité,
laisse s"écouler et s'enflamer le lard fondu sur la pièce mise à rôtir.
Ainsi la cuisson s'achève, donnant au rôti un croustillant doré.

Longueur: 75 cm
poids 1.100 kg